La tarta de queso es uno de los postres más comunes del mundo y, quizás, uno de los más antiguos que utilizan lácteos diferentes de la leche.
La tarta de queso es, sin duda alguna, uno de los postres más degustados y no importa si prefieres la tarta de queso sin horno, o la clásica New York Cheesecake, cualquiera de las tartas de queso que escojas, ¡se lleva todos los suspiros en cualquier ocasión!
Y es que además se adaptan muy bien a cualquier evento: pueden ser una de las recetas de postres que más usaréis, o también podéis prepararlas como tartas de cumpleaños, el caso es que quedan siempre perfectas, y son muy fáciles de preparar. Vamos a descubrir la receta:
Para una tarta de unas 8 porciones
INGREDIENTES
• 4 huevos
• 600 gr. de queso en crema
• 150 gr de nata para cocinar
• 120 gr. de azúcar
• 100 gr. de harina de trigo
• 7 gr. de levadura química
• Una cucharadita rasa de esencia de vainilla
• Mantequilla para engrasar
• Un chorro de agua
• Una pizca de sal
ELABORACIÓN
- Bate las yemas al punto de nieve con un par de cucharadas de azúcar y una pizca de sal (el azúcar mejor al final). Reservamos.
- Diluimos la levadura en un chorro de agua y, en un recipiente adecuado, lo mezclamos con las yemas, la esencia de vainilla y con el resto del azúcar. Añadimos e integramos la nata y, a continuación, la crema de queso. Reservamos esta mezcla.
- En un cuenco de dimensiones adecuadas (grande) añadimos las yemas que tenemos al punto de nieve y vamos integrando poco a poco y con movimientos circulares la mezcla anterior. Hay que tratar de no “romper” el aire que hay en las claras.
- Engrasamos un molde y lo rellenamos con la mezcla.
- Precalentamos a 180 grados, introducimos el molde en la parte media del horno y cocinamos durante 40 minutos.
- Una vez reposada y desmoldada, podemos decorar la tarta con mermelada y dejarla enfriar en la nevera.
Comentarios recientes